Ideale, kompakte Größe, überall einsetzbar. Aufgrund seiner Größe eignet er sich vor allem für kleinere Messer, aber auch größere Küchenmesser können damit geschärft werden. Die Größe wurde so gewählt, dass selbst ein 30 cm langes Küchenmesser bequem geschärft werden kann.
Wichtige Informationen
Haidu-Schärfsteine sind handgefertigte Produkte. Die angegebenen Maße dienen daher nur zur Information; die tatsächliche Größe (+/-) kann von den angegebenen Maßen abweichen. Die Oberfläche der Schärfsteine kann flach sein und größere Schleifkörner als angegeben aufweisen. Kleine Löcher und Risse können auf der Oberfläche der Schärfsteine vorkommen. Die Oberfläche der Schärfsteine kann anfangs rauer erscheinen als die angegebene Körnung; es können 2-3 Anwendungen erforderlich sein, um die tatsächliche Körnung zu erreichen. Im Interesse der kontinuierlichen Produktentwicklung behalten wir uns das Recht vor, Design und Zusammensetzung der Produkte ohne vorherige Ankündigung zu ändern. Haidu-Schärfsteine sind gebrannte Keramik-Schärfsteine, die beim Fallenlassen zerbrechen können. Dabei können sich kleine Muschelstücke lösen oder der Stein zerbrechen.
Verwendung von Haidu-Schärfsteinen
Mit Wasser
Weichen Sie den Schärfstein in Wasser ein, bis er vollständig bedeckt ist. Je nach Korngröße bilden sich kleine Bläschen an der Wasseroberfläche. Lassen Sie den Schärfstein etwa 10–15 Minuten einweichen. Er ist gesättigt, wenn beim Herausnehmen kein Wasser mehr auf der Oberfläche zurückbleibt. Nun können Sie ihn verwenden. Legen Sie ihn auf eine rutschfeste Unterlage – ein Geschirrtuch, ein Spültuch oder mehrere Lagen gefaltetes und angefeuchtetes Küchenpapier – und schärfen Sie das Messer im richtigen Winkel. Wechseln Sie während des Gebrauchs das Wasser auf der Oberfläche des Wetzsteins aus.
Reinigen Sie nach dem Schärfen die Oberfläche des Wetzsteins – hierfür können Sie den groben Stein HCZ250 verwenden – und trocknen Sie ihn anschließend ab.
Der Wetzstein wird durch die Lagerung in Wasser nicht beschädigt, kann aber in diesem Fall Algen bilden. Haushaltsübliche Säuren und Laugen schaden dem Wetzstein nicht; er kann bis zu 250 Grad, sogar im Backofen, getrocknet werden.
Mit Öl
Tragen Sie Öl auf die Oberfläche des Wetzsteins auf; ein Einweichen ist nicht erforderlich. Anschließend können Sie ihn verwenden. Sie können jedes Mineralöl verwenden; Pflanzenöl wird nicht empfohlen, da es ranzig werden kann. Nach dem Einölen kann der Wetzstein auch mit Spülmittel ausgekocht werden, falls Sie ihn weiterhin mit Wasser verwenden möchten.
Reinigung
Es empfiehlt sich, den Wetzstein nach jedem Gebrauch von Stahlpartikeln zu befreien. Der HCZ250 wird für alle Haidu-Korund-Schleifsteine empfohlen. Wenn Sie den HCZ250 zur Reinigung der Schleifsteinoberfläche verwenden, weichen Sie den Stein ebenfalls ein. Legen Sie den HCZ250 auf den Schleifstein und bewegen Sie ihn kräftig hin und her oder in kreisenden Bewegungen, um die abgenutzte Schicht von der Oberfläche zu entfernen. Spülen Sie den entstandenen Schlamm anschließend ab.
